Flat cheese steak

• Preparar el flat: En un sartén, poner a dorar una base de parmesano, hasta obtener una costra dorada.

• Preparar la proteína: Sellar los trozos de solomito sazonadas con ajo, sal, pimienta y mostaza. Añadir también cebolla caramelizada al gusto.

• Fundir el queso: Retirar el exceso de líquido, cubrir la carne con queso Gouda y mezclar hasta fundir.

• Montar y servir: Disponer la carne sobre la costra de parmesano, doblar y servir. Acompañar con rúgula fresca y aderezo de preferencia.

Esta es una receta ideal para sorprender con una cena en pareja especial.

Para el flat cheese steak usamos la Vajilla Nahua. Su tono y forma hace resaltar los colores de los alimentos, logrando un emplatado bien pensado y con contraste.

Pasta hongos del bosque

• Preparar el fondo de hongos: Cocinar 200 g de hongos frescos y 50 g de hongos deshidratados en un sartén con 1 litro de agua. Mezclar tallos de perejil y sal durante 25 min. Colar y reservar 300 ml de líquido obtenido con hongos frescos.

• Preparar la base aromática: Saltear cebolla morada y ajo. Añadir 500 g de hongos frescos y cocinar a fuego alto hasta dorar. Verter vino blanco y, una vez evaporado el alcohol, incorporar los 300 ml del fondo de hongos reservado anteriormente.

• Reducir la salsa: Añadir salsa Alfredo a la preparación, salpimentar y dejar reducir a fuego bajo.

• Finalizar y servir: Integrar el fettuccine caliente. Incorporar la pasta y el aceite de trufa y servir junto con 2 trozos de pan masa madre.

En esta preparación usamos la Vajilla Jardín Índigo. Sus diseños florales variados la hacen perfecta para hacer mix and match.

Ensalada de atún y hummus

• Preparar el hummus: Procesar los garbanzos cocidos hasta obtener una pasta fina. Incorporar tahine, ajo, líquido de cocción y sal. Añadir aceite de oliva hasta obtener una mezcla homogénea.

• Preparar la ensalada: Cortar el tomate uvalina, pepino y cebolla morada. Mezclar junto con aceitunas Kalamata y un mézclum de lechugas.

• Preparar el aderezo: Mezclar aceite de oliva, vinagre de vino y mix de especias con sal. Añadir a la ensalda y mezclar.

• Preparar la proteína: Salpimentar los lomos de atún y sellar en un sartén a temperatura alta hasta alcanzar un término 3/4.

• Emplatar: Sobre la base de hummus, añadir un chorrito de aceite de oliva y espolvorear Pimentón de La Vera. Servir la ensalada y finalizarla con almendras laminadas y queso feta. Finalmente, servir la porción de proteína.

Para esta ensalda escojimos la Vajilla Margarita, una opción tierna e ideal para preparaciones frescas.

Llena de sabor cada día con platos inolvidables.

Saca tu lado culinario y recrea estas y más recetas para tu familia y amigos.

Encuentra en Ambiente Gourmet todos los complementos, utensilios de cocina y vajillas que usamos para estas preparaciones.