Guacamole de primavera con sandía

Perfecto para iniciar un menú primaveral, un aperitivo de guacamole acompañado de chips. Prepáralo así:

• Tritura el aguacate hasta tener una textura cremosa.

• Sazona con limón, sal y finas hierbas.

• Añade sandía en cubos pequeños y mezcla con suavidad para mantener su forma.

• Emplata en forma circular. En este caso, usamos el Plato Mediano Limones.

• En el Tazón Limones, pon el acompañante de tu preferencia: chips de yuca, papas o patacones.

Este es un aperitivo que aporta color y frescura a la mesa, abriendo el menú de forma ligera y atractiva. Es un plato inicial pensado para despertar el apetito y dar protagonismo al aguacate desde el primer bocado.

Ensalada con aguacate, burrata y pesto

Para una deliciosa ensalada fresca y primaveral, sigue estos pasos:

• Realiza una mezcla de mix de hojas verdes, aceite de trufa y sal.

• Con ayuda de una cuchara pequeña, añade pesto en cantidades moderadas.

• Incorpora trozos de aguacate cortados en cuadros y mezcla.

• Agrega bolitas de mozzarella para un toque fresco.

• Añade frutos secos como maní, almendras y uvas pasas.

• Finaliza con vinagre balsámico.

Para esta ensalada, usamos la Vajilla Limonetta, una vajilla ideal para reflejar los colores de la primavera.

Canastas de aguacate rellenas de mariscos

• Corta los aguacates por la mitad y retira el hueso. Amplía el hueco central del aguacate, dejando espacio para el relleno. Corta la base del aguacate para mantenerlos firmes en el plato.

• Para la salsa, mezcla mayonesa, leche de coco, siracha, jugo de limón y sal.

• Para el relleno, prepara trozos de pulpo, camarones y langostinos. Una vez cocinados, mézclalos con trozos de cebolla morada, jugo de limón, pimentón, cilantro y sal.

• Incorpora al relleno la salsa anteriormente preparada y mezcla.

• Pon el relleno en cada canasta de aguacate y decora con un crocante. En este caso, usamos una lámina de plátano.

Emplata sobre una bandeja larga, como la Bandeja Tomatella.

Croissant con frosting de queso crema y aguacate

Para terminar este menú con un momento dulce, te enseñamos cómo preparar un postre fácil y fresco Lavocadería:

• Aplana un croissant y dóralo en un sartén a fuego medio por ambos lados.

• Para el frosting , mezcla queso crema, crema de leche y azúcar pulverizada.

• Corta trozos de fruta y aguacate a tu gusto.

• Pon el frosting sobre la cara superior del croissant, decora con las frutas y el aguacate, y finaliza con toques de reducción de aguacate.

Para emplatarlo, escogimos la Vajilla Melamina Cocteles de uso exterior, combinando colores y figuras.

Vive la primavera desde casa, recreando estas preparaciones para disfrutar en familia de un menú fresco y lleno de sabor.

Combina colores, ingredientes, y vajillas que hacen de cada receta un plato único.

Encuentra en Ambiente Gourmet las vajillas, utensilios y complementos para preparar y servir cada plato.