Rodillo en silicona y madera acacia
$ 32.950
Cheesecake de frutos rojos, el sabor festivo de tu Navidad
La Navidad tiene un encanto especial: aromas que despiertan recuerdos, mesas que reúnen a quienes más queremos y sabores que se quedan en el corazón. Y entre esas pequeñas tradiciones que vuelven especial la temporada, un postre frío, suave y con un toque festivo se roba todas las miradas: el Cheesecake de frutos rojos.
Este año, la repostera Susana Gómez @susisouffle nos comparte su versión más deliciosa y equilibrada, una receta que combina la cremosidad del queso, el toque dulce de la vainilla y la acidez perfecta de una mermelada casera de frutos rojos. Un equilibrio que convierte cada bocado en un momento especial.
Los ingredientes de tu Cheesecake de Navidad
Para lograr ese equilibrio perfecto entre frescura, dulzura y un toque ácido, reúne estos ingredientes que hacen de este Cheesecake de frutos rojos una receta ideal para celebrar:
Base de galleta:
• 250 g de sultana molida
• 120 g de mantequilla derretida
Mermelada de frutos rojos:
• 250 g de mora congelada
• 50 g de agua
• 50 g de azúcar
• 5 g de vinagre blanco
Relleno:
• 400 g de queso crema
• 290 g de crema de leche
• 3 g de esencia de vainilla
• 10 g de gelatina sin sabor
• 40 g de agua
• 90 g de azúcar blanca
Utensilios para preparar el cheesecake perfecto
Paso a paso para preparar tu Cheesecake de frutos rojos
- Prepara la base: mezcla la galleta molida con la mantequilla derretida hasta integrar.
- Arma el fondo: presiona la mezcla en el molde, distribúyela de forma uniforme y llévala al congelador.
- Activa la gelatina: hidrátala al baño maría hasta que esté completamente disuelta.
- Mezcla el relleno: une el queso crema, la crema de leche, la vainilla y el azúcar. Incorpora la gelatina mientras sigues mezclando.
- Vierte y refrigera: agrega la mezcla sobre la base fría y refrigera por 3 horas hasta que tome firmeza.
- Decora y sirve: desmolda con cuidado y cubre con la mermelada casera de frutos rojos antes de llevarlo a la mesa.
Un postre que celebra la magia de la temporada
Frío, suave y lleno de color: así llega este cheesecake para darle un toque especial a tus reuniones. Disfrútalo entre luces, risas y brindis que quedarán en el recuerdo.
Prepáralo y celebra con Ambiente Gourmet.